嘴饞想吃零食，但是餅乾、巧克力等高鈉高油好不健康！如何滿足口腹之慾又能讓身體無負擔？吃堅果是最聰明的健康選擇！堅果富含多種營養素，對身體益處真的很多。今天就來介紹美女們養顏美容的好幫手「杏仁果」，教你區分不同的杏仁種類及杏仁果有益健康的秘密，快來看看好吃的杏仁果哪裡買吧！

杏仁果小檔案

 

很多人都分不清楚杏仁跟杏仁果的差別，杏仁分北杏(苦杏仁) 香氣比較濃、吃起來偏苦，一般做藥材用，南杏(甜杏仁)，南杏大而扁、顏色比較淺，可製作如杏仁豆腐、杏仁茶等中式甜品。那杏仁哪裡買呢？通常南北杏在中藥行、南北乾貨店可以找到。 而杏仁果正名為扁桃，它是甜扁桃的果仁，就是一般常吃到的零嘴，杏仁果可烘焙後直接食用，輕烘焙較不破壞珍貴營養成分也不致使油脂變質，亦可磨醬食用，磨醬後更為香甜，因油脂較多磨醬口感順滑。

 

 

杏仁果很適合愛美女性來養顏美容，因為杏仁果富含維生素Ｅ可幫助抗氧化增進皮膚跟血球的健康，有助於減少自由基的產生。而且杏仁果富含不飽和脂肪酸有和橄欖油一樣珍貴的油酸。同時膳食纖維也是一般堅果的２倍以上，促進腸道蠕動，以及豐富礦物質如鈣、鉀、鋅。

杏仁果適合誰？

 

想要變美的女生們，你們的福音來了！趕快去買杏仁果來吃吧！杏仁果是美容聖品，還能提振精神，杏仁果含有國人較缺乏的維生素B2，維生素B2又被稱為「美容營養素」，能維持能量正常代謝有助於維持皮膚的健康，所以適度吃杏仁果不只讓人精神好，也會變漂亮。

至於老年人適合買杏仁果吃嗎？事實上老年人是可以吃的，只要注意食用量就可以了。杏仁果有胺基酸和不飽和脂肪酸以及維生素E、礦物質如鈣、鉀，可維持心臟正常功能也對抗氧化有幫助。 食用時可以將杏仁果用磨碎機將其磨成粉狀或是嘗試低溫現磨原味杏仁果醬，不僅更有利於營養吸收，抹在麵包土司上風味香醇非常好吃。

杏仁果怎麼挑？

 

那麼，優質的杏仁怎麼挑選呢？上等的輕焙杏仁果口感清脆、淡甜、富含油脂、色澤光亮不黯沉，供應商將原豆批回來後，會篩選不完整、體積太小、顏色不正常之果粒，之後將原豆以真空包裝，全程使用冷藏5度C保存與配銷，避免產生油耗味，破壞品質。

另外，你知道杏仁果也可以磨成果醬嗎？良好的製造商會採用食品級不銹鋼低溫研磨機，將原味杏仁果磨成醬，研磨溫度需在30度C以下，以確保堅果珍貴油脂不被高溫破壞造成氧化。產出之堅果醬裝罐在經高溫殺菌的食品級玻璃罐，而非使用塑膠袋，降低食安疑慮，玻璃罐旋緊後，貼上封口條即出貨，讓您的長輩和孩子都能享用品質優良的杏仁果，營養又健康！

 

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