夏威夷豆不只可以當作零食來吃，它還可以變化成更美味的料理哦！以下整合網路上的文章，教你如何做夏威夷豆塔、夏威夷豆沙拉以及夏威夷豆巧克力這三種美味的料理！讓我們一起看下去吧！
美味的夏威夷豆食譜
1. 夏威夷豆料理—焦糖夏威夷豆塔
夏威夷豆塔是最熱門的夏威夷料理之一，美味的夏威夷豆搭上鬆軟的餅皮，無疑成為最完美的搭配，吃過的人都愛不釋手！
- 需要準備的食材
塔皮 發酵奶油150g 蛋 1顆 檸檬皮屑 1顆 糖 70g 西式杏仁粉 50g 低筋麵粉 255g 內陷 夏威夷豆 400g 細砂糖 140g 奶油 20g 蔓越莓乾 100g 動物性鮮奶油 110g - 夏威夷豆塔製作步驟
Step.1 製作塔皮：用室溫軟化奶油與糖，準備攪拌盆，將蛋一起加入以電動攪拌器拌勻。之後加入麵粉、杏仁粉再次拌勻。最後加入檸檬皮屑手動揉勻，以保鮮膜包好，冰至冷藏2小時。
Step.2 從冰箱取出後稍微退冰。將塔皮填入塔模中，再用小叉子將塔皮底部戳洞。冰至冷藏30分鐘。再以180°C烘烤15分鐘，關掉烤箱悶10分鐘。
Step.3 製作內餡：將夏威夷豆均勻的鋪在烤盤上，以150°C烤10分鐘。
Step.4 將細砂糖放入鍋中煮至琥珀色離火，關火後糖的溫度還會上升，所以千萬不要煮到太焦才關火。
Step.5 慢慢加入動物性鮮奶油至剛煮好焦糖的鍋子，一邊攪拌。此時會冒出大量蒸氣，小心不要被燙傷了。
Step.6 鮮奶油加完後，將奶油加入，同時開小火。將夏威夷豆以及蔓越莓乾加入攪拌，確保每一顆夏威夷豆裹上焦糖液。（再次開火是為了讓鍋中夏威夷豆較好攪拌，因為糖溫下降後不易攪拌，所以溫度夠隨時可以將火熄掉。）
Step.7 將攪拌好的內餡填入烤好的塔皮當中，以130°C烘烤15~20分鐘，讓醬汁收乾且更加酥脆。如果成品的焦糖會黏手表示烘得不夠乾或焦糖醬太多，可再用低溫烘久一些。
2. 夏威夷豆料理—煙燻鮭魚夏威夷豆沙拉
夏威夷豆的加入補足了沙拉可能營養不夠的問題，且濃郁了這道輕食的味覺層次，讓整體食感超脫了獨存夏威夷豆或煙燻鮭魚沙拉的價值！
- 需要準備的食材
食材 煙燻鮭魚2 片 綜合生菜 1大碗 大黃瓜 1/2條 檸檬 2片 新鮮薄荷 少許 黑胡椒 少許 冷壓初榨橄欖油 1大匙 夏威夷豆 3~5顆 - 煙燻鮭魚夏威夷豆沙拉製作步驟
Step.1 用特大的刨刀將半條大黃瓜切片，切成自己喜歡的厚薄度。
Step.2 將綜合生菜鋪入盤中，放入黃瓜，放入煙燻鮭魚。
Step.3 將夏威夷豆磨碎成粉末狀，撒在沙拉上，再加入少許黑胡椒、一匙沙拉油、薄荷以及檸檬片，沙拉就大功告成囉！
3. 夏威夷豆料理—夏威夷豆巧克力
夏威夷豆巧克力的口感類似核桃巧克力，只是核桃換為夏威夷豆，口感更為豐富，且有夏威夷豆特有的香味！
- 需要準備的食材
食材 夏威夷豆 350g 奶油 25g 細砂糖 130g 70%苦甜巧克力 300g 水 50g - 夏威夷豆巧克力製作步驟
Step.1 將夏威夷豆放置烤箱以150°C烘烤約5分鐘，目的是為了讓它上色。
Step.2 在鋼盆中放入砂糖與水，不攪拌煮至糖漿滴入水中呈圓球狀。此時關火加入奶油攪拌均勻，再加入夏威夷豆一起攪拌（若糖漿因溫度不好攪拌，可開啟小火）。攪拌完後將它靜置烘焙紙上冷卻。
Step.3 將巧克力隔水加熱不要超過45°C。呈滑動狀後降溫至27.5°C讓底部有點凝固狀，這時再加熱至32°C讓其呈滑動狀，並加入夏威夷豆均勻地攪拌。
Step.4 靜置放涼，夏威夷巧克力豆就大功告成！
有哪個夏威夷豆料理讓你食指大動了嗎？趕快備好材料！著手跟著做吧！
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健康日記創辦人，深耕醫療保健領域長達8年，致力於提供大眾正確的健康、營養、醫療保健知識。秉持著實證科學的精神，汲取NCPI、PubMed、FDA與WHO等醫學權威網站中，有助於大眾健康之資訊，期望為全民健康盡一份心力。