夏威夷豆塔料理介紹,超好吃夏威夷豆料理這樣做!

夏威夷豆

夏威夷豆不只可以當作零食來吃,它還可以變化成更美味的料理哦!以下整合網路上的文章,教你如何做夏威夷豆塔、夏威夷豆沙拉以及夏威夷豆巧克力這三種美味的料理!讓我們一起看下去吧!

美味的夏威夷豆食譜

1. 夏威夷豆料理—焦糖夏威夷豆塔

夏威夷豆料理:焦糖夏威夷豆塔

夏威夷豆塔是最熱門的夏威夷料理之一,美味的夏威夷豆搭上鬆軟的餅皮,無疑成為最完美的搭配,吃過的人都愛不釋手!

  • 需要準備的食材
    塔皮
    發酵奶油150g 蛋 1顆
    檸檬皮屑 1顆 糖 70g
    西式杏仁粉 50g 低筋麵粉 255g
    內陷
    夏威夷豆 400g 細砂糖 140g
    奶油 20g 蔓越莓乾 100g
    動物性鮮奶油 110g
  •  夏威夷豆塔製作步驟

Step.1 製作塔皮:用室溫軟化奶油與糖,準備攪拌盆,將蛋一起加入以電動攪拌器拌勻。之後加入麵粉、杏仁粉再次拌勻。最後加入檸檬皮屑手動揉勻,以保鮮膜包好,冰至冷藏2小時。

Step.2 從冰箱取出後稍微退冰。將塔皮填入塔模中,再用小叉子將塔皮底部戳洞。冰至冷藏30分鐘。再以180°C烘烤15分鐘,關掉烤箱悶10分鐘。

Step.3 製作:將夏威夷豆均勻的鋪在烤盤上,以150°C烤10分鐘。

Step.4 將細砂糖放入鍋中煮至琥珀色離火,關火後糖的溫度還會上升,所以千萬不要煮到太焦才關火。

Step.5 慢慢加入動物性鮮奶油至剛煮好焦糖的鍋子,一邊攪拌。此時會冒出大量蒸氣,小心不要被燙傷了。

Step.6 鮮奶油加完後,將奶油加入,同時開小火。將夏威夷豆以及蔓越莓乾加入攪拌,確保每一顆夏威夷豆裹上焦糖液。(再次開火是為了讓鍋中夏威夷豆較好攪拌,因為糖溫下降後不易攪拌,所以溫度夠隨時可以將火熄掉。)

Step.7 將攪拌好的內餡填入烤好的塔皮當中,以130°C烘烤15~20分鐘,讓醬汁收乾且更加酥脆。如果成品的焦糖會黏手表示烘得不夠乾或焦糖醬太多,可再用低溫烘久一些。

 

 2. 夏威夷豆料理—煙燻鮭魚夏威夷豆沙拉

夏威夷豆料理:燻鮭魚夏威夷豆沙拉

夏威夷豆的加入補足了沙拉可能營養不夠的問題,且濃郁了這道輕食的味覺層次,讓整體食感超脫了獨存夏威夷豆或煙燻鮭魚沙拉的價值!

  • 需要準備的食材

    食材
    煙燻鮭魚2 片 綜合生菜 1大碗
    大黃瓜 1/2條 檸檬 2片
    新鮮薄荷 少許 黑胡椒 少許
    冷壓初榨橄欖油 1大匙 夏威夷豆 3~5顆
  •  煙燻鮭魚夏威夷豆沙拉製作步驟

Step.1 用特大的刨刀將半條大黃瓜切片,切成自己喜歡的厚薄度。

Step.2 將綜合生菜鋪入盤中,放入黃瓜,放入煙燻鮭魚。

Step.3 將夏威夷豆磨碎成粉末狀,撒在沙拉上,再加入少許黑胡椒、一匙沙拉油、薄荷以及檸檬片,沙拉就大功告成囉!

 

3. 夏威夷豆料理—夏威夷豆巧克力

夏威夷豆料理:夏威夷豆巧克力

夏威夷豆巧克力的口感類似核桃巧克力,只是核桃換為夏威夷豆,口感更為豐富,且有夏威夷豆特有的香味!

  • 需要準備的食材

    食材
    夏威夷豆 350g 奶油 25g
    細砂糖 130g 70%苦甜巧克力 300g
    水 50g
  • 夏威夷豆巧克力製作步驟

Step.1 將夏威夷豆放置烤箱以150°C烘烤約5分鐘,目的是為了讓它上色。

Step.2 在鋼盆中放入砂糖與水,不攪拌煮至糖漿滴入水中呈圓球狀。此時關火加入奶油攪拌均勻,再加入夏威夷豆一起攪拌(若糖漿因溫度不好攪拌,可開啟小火)。攪拌完後將它靜置烘焙紙上冷卻。

Step.3 將巧克力隔水加熱不要超過45°C。呈滑動狀後降溫至27.5°C讓底部有點凝固狀,這時再加熱至32°C讓其呈滑動狀,並加入夏威夷豆均勻地攪拌。

Step.4 靜置放涼,夏威夷巧克力豆就大功告成!

 

有哪個夏威夷豆料理讓你食指大動了嗎?趕快備好材料!著手跟著做吧!

 

其他健康又美味的食譜:

《四道超強堅果料理!堅果入菜口感爽脆又健康》

《核桃料理補充好腦力 四款核桃食譜大全》

《奇亞籽食譜 – 奇亞籽IG熱門吃法,從輕食到甜點美到捨不得吃》

分享給更多人: